كيف كان يصنع الثلج قبل إكتشاف الكهرباء؟

السؤال / كيف كان يصنع الثلج قبل إكتشاف الكهرباء؟ وما هو مبدا عمل مصانع الثلج ؟ 

اجابة مدير قسم تساؤلات تقنية 

قبل اكتشاف الكهرباء واستخدام الثلاجات الكهربائية الحديثة لتبريد المأكولات والمشروبات، كانت هناك طرق مختلفة لصنع والحفاظ على الثلج في الأماكن الحارة. إليك بعض الطرق التي كانت تستخدم لصنع الثلج قبل اكتشاف الكهرباء:

1. مصانع الثلج: تم استخدام مصانع الثلج التي تعتمد على التبريد بالماء والملح لتجميد الماء. كان يتم وضع ماء مختلط بالملح في صواني خاصة ثم تُعرض هذه الصواني للبرودة الشديدة، سواء عبر تبريد بماء جاري أو من خلال استخدام الجليد الطبيعي إذا كان متاحاً.
2. بيوت الجليد: في بعض المناطق الباردة، بنيت بيوت خاصة من الثلج والجليد للحفاظ على مخزون من الثلج. كانت هذه البيوت تحتفظ بالثلج طوال فصل الصيف بفضل حفر طويلة في الأرض للعزل الحراري.
3. الصناديق العازلة: كانت هناك صناديق معزولة تستخدم للحفاظ على الثلج والثلج المحفوظة في مصانع الثلج. كانت هذه الصناديق تُغطى بمواد عازلة مثل الخيزران والقش.
4. البحيرات والبرك الجليدية: في بعض المناطق، كان يتم استخدام البحيرات والبرك المتجمدة لاستخراج الجليد. تم قطع الجليد إلى كتل ونُقل إلى المنازل والمخازن المبردة.
5. استخدام الثلج الطبيعي: في المناطق الباردة، كان الثلج الطبيعي متاحاً بكثرة خلال فصل الشتاء. وكان يُستخدم هذا الثلج لتبريد الأطعمة والمشروبات خلال فصل الصيف.

على الرغم من أن هذه الأساليب كانت تعمل جيداً في السابق، إلا أنها كانت تعتمد على مصادر متاحة بشكل محدود وكانت تحتاج إلى جهود كبيرة للحفاظ على الثلج. بعد اكتشاف الكهرباء وتطوير التبريد الكهربائي، أصبحت عمليات تبريد الأطعمة والمشروبات أسهل وأكثر فعالية.

ما هو مبدأ عمل مصانع الثلج ؟ 

مصانع الثلج هي أماكن مصممة خصيصاً لإنتاج وتخزين الثلج. تم استخدام مصانع الثلج قديماً قبل اكتشاف الكهرباء واستخدام الثلاجات الكهربائية للحفاظ على الأطعمة والمشروبات باردة. فيما يلي بعض المعلومات حول كيفية عمل مصانع الثلج:

مبدأ عملها: مبدأ عمل مصانع الثلج يعتمد على مبدأ تبريد الماء حتى يتجمد ويتحول إلى ثلج. يتم ذلك عادة عن طريق تداول الماء في دائرة مغلقة داخل المصنع. يتم تبريد هذا الماء بشكل مستمر حتى يصل إلى درجة حرارة منخفضة جداً مما يجعله يتجمد.

استخدام مزيج الماء والملح: لزيادة فعالية عملية التجميد، يتم غالباً خلط الماء بالملح. يؤدي هذا الخليط إلى خفض درجة تجمد الماء، مما يتيح تجميده بسهولة أكبر.

المعدات: مصانع الثلج تحتاج إلى معدات خاصة لتبريد وتجميد الماء. غالباً ما تشمل هذه المعدات أنابيب مبردة وضواغط تبريد ومكثفات ومبخرات.

تخزين الثلج: بعد تجميد الماء وتحويله إلى ثلج داخل المصنع، يتم تخزين الثلج في مكان مناسب حتى يتم استخدامه. قد تشمل مصانع الثلج أنظمة تخزين خاصة تحتوي على صوامع أو حاويات للثلج.

استخداماتها: الثلج الذي ينتج في مصانع الثلج كان يستخدم لتبريد الأطعمة والمشروبات في المنازل والمحلات التجارية والمطاعم والفنادق قبل انتشار استخدام الثلاجات الكهربائية.

يجدر بالذكر أن مصانع الثلج كانت تعمل بطرق تقليدية وكانت تتطلب جهودًا كبيرة لصيانتها وتشغيلها. مع تطور التكنولوجيا واكتشاف الكهرباء، أصبح من الأسهل والأكثر كفاءة استخدام الثلاجات الكهربائية لتبريد الأطعمة والمشروبات.